Toimiston taukotilan siivous eroaa muiden tilojen siivouksesta ennen kaikkea hygieniavaatimusten tason ja siivouksen tiheyden osalta. Taukotilassa yhdistyvät ruoan käsittely, kosteus ja yhteiskäyttö tavalla, joka tekee siitä toimiston hygienian kannalta kriittisimmän tilan. Alla käymme läpi konkreettisesti, mitä tämä tarkoittaa pintakohtaisesti, puhdistusainevalinnoissa ja sopimuksen rakentamisessa.
Mitä hygieniariskejä toimiston taukotilaan erityisesti liittyy?
Toimiston taukotila on hygieniariskien kannalta toimiston vaativin tila, koska siinä yhdistyvät ruoan käsittely, kosteus ja useiden henkilöiden toistuva yhteiskäyttö. Kahvinkeitin, mikroaaltouuni ja tiskiallas luovat kosteita, lämpimiä pintoja, joilla bakteerit ja home voivat lisääntyä nopeasti, jos puhdistus laiminlyödään.
Muissa toimistotiloissa, kuten avotoimistossa tai neuvotteluhuoneessa, hygieniariskit liittyvät pääasiassa kosketuspintoihin, kuten ovenkahvoihin, näppäimistöihin ja pöytäpintoihin. Taukotilassa riskit ovat monikerroksisemmat: elintarvikkeiden jäämät houkuttelevat mikrobeja, kosteus ylläpitää niiden kasvua ja suuri käyttäjämäärä levittää tartuntoja tehokkaasti. Toimistotilojen hygieniaohjeen mukaan käsihuuhteet kannattaakin sijoittaa nimenomaan taukohuoneisiin, koska käsihygienia on tehokkain yksittäinen keino estää tautien leviäminen.
Työnantajalla on myös lakisääteinen velvollisuus huolehtia taukotilojen turvallisuudesta ja siisteydestä. Työturvallisuuslain (738/2002) mukaan työpaikalla on oltava asianmukaisesti varustetut ruokailu- ja lepotilat, joiden siisteydestä tulee huolehtia. Taukotila ei siis ole vain mukavuuskysymys, vaan osa työnantajan vastuuta.
Miten taukotilan siivousfrekvenssi eroaa toimiston muista tiloista?
Taukotila vaatii päivittäistä siivousta, kun taas toimiston muut tilat selviävät tyypillisesti harvemmalla rytmillä. Tämä on merkittävin käytännön ero taukotilan ja muiden toimistotilojen välillä, ja se on keskeinen tekijä yrityssiivouksen mitoituksessa.
Avotoimisto suositellaan siivottavaksi perusteellisesti kahdesta kolmeen kertaan viikossa, ja päivittäinen kevyt siivous on tarpeen vain, jos samoja työpisteitä käyttää useita henkilöitä. Taukotilassa sen sijaan ruoan käsittelyyn liittyvät pinnat, kahvikone ja mikroaaltouuni on puhdistettava joka päivä. Ammattisiivousalan ohjeistuksen mukaan taukotilat ja keittiöt vaativat intensiivisempää huolenpitoa kuin mikään muu toimistotila.
Tätä periaatetta tukee myös oikeuskäytäntö. Suomalaisessa työtuomioistuimen ratkaisussa on todettu, että ruokailutilat olisi tullut siivota päivittäin, ja työnantaja tuomittiin hyvityssakkoon, kun taukotiloja siivottiin vain kerran viikossa. Taukotilan päivittäinen siivous ei siis ole pelkästään hygieniasuositus, vaan se heijastelee vakiintunutta käsitystä työnantajan velvollisuuksista.
Mitä pintoja ja laitteita taukotilassa on puhdistettava eri tavalla?
Taukotilassa on useita pintoja ja laitteita, joita ei tavallisessa toimistosiivouksessa kohdata lainkaan: mikroaaltouuni, jääkaappi, kahvinkeitin ja tiskiallas ympäristöineen. Nämä vaativat sekä eri puhdistustiheyden että eri menetelmät kuin toimistopöydät tai neuvotteluhuoneen pinnat.
Ruoan käsittelyyn liittyvät tasopinnat, kuten keittiötasojen pinnat tiskialtaan ympärillä, on puhdistettava päivittäin ja tarvittaessa desinfioitava. Jääkaapin sisäpinnat ja mikroaaltouunin sisätilat vaativat säännöllistä syväpuhdistusta, jota ei toimiston muissa tiloissa tehdä lainkaan. Roskakorit taukotilassa täyttyvät nopeammin ja sisältävät orgaanista jätettä, joten ne tyhjennetään useammin kuin toimistopisteiden paperikorit.
Puhdistustyön tekniikassa noudatetaan Puhtausala ry:n aseptisen työtavan periaatetta: siivous etenee puhtaammilta pinnoilta likaisemmille ja ylhäältä alas. Taukotilassa tämä tarkoittaa käytännössä sitä, että tasopinnat pyyhitään ennen lattian siivoamista, ja elintarvikepinnat puhdistetaan ennen yleisiä kosketuspintoja. Mikrokuituiset tai kertakäyttöiset siivoustekstiilit ovat suositeltavia, koska ne vähentävät ristikontaminaation riskiä laitteiden välillä.
Miksi taukotilan siivous vaatii elintarvikehygieniaan soveltuvat puhdistusaineet?
Taukotilassa puhdistusaineiden valintaan vaikuttaa se, että pinnoille voi jäädä kemiallisia jäämiä, jotka päätyvät kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa. Tavallisessa toimistosiivouksessa käytettävät yleispuhdistusaineet eivät välttämättä sovellu pinnoille, joilla käsitellään ruokaa tai juomia.
Ruokavirasto edellyttää, että elintarvikepinnoille käytettävien puhdistusaineiden on liuettava veteen eikä niistä saa jäädä jäämiä elintarvikkeita koskettaville pinnoille. Vaikka tavallinen toimiston taukotila ei ole rekisteröity elintarvikehuoneisto samalla tavalla kuin ravintola tai kahvila, elintarvikehygienian perusperiaatteet ovat hyvä käytäntö sovellettavaksi kaikkiin tiloihin, joissa ruokaa käsitellään. Ruokaviraston ohjeistuksen mukaan pesu- ja desinfiointiaineiden annostelussa tulee noudattaa valmistajan ohjeita, ja jokaisesta käytössä olevasta aineesta tulee löytyä käyttöturvallisuustiedote.
Toimistotiloissa ei yleensä ole tarvetta desinfioida pintoja, kun ylläpitosiivouksesta huolehditaan säännöllisesti. Taukotila on poikkeus: elintarvikekosketuspinnoilla tiukemmat vaatimukset ovat perusteltuja. Ammattimaisessa yrityssiivouksessa taukotilan puhdistusaineet valitaan erikseen tähän käyttötarkoitukseen, mikä on yksi konkreettinen ero yleissiivoukseen verrattuna.
Miten taukotilojen siivous kannattaa sisällyttää yrityksen siivoussopimukseen?
Taukotilojen siivous kannattaa eritellä siivoussopimuksessa omaksi kokonaisuudekseen, jossa määritellään päivittäiset toimenpiteet, jaksottaiset syväpuhdistukset ja käytettävät puhdistusaineet erikseen muista toimistotiloista. Näin varmistetaan, että taukotilan erityisvaatimukset eivät huku yleiseen siivousrytmiin.
Puhtausala ry suosittelee, että tarjouspyynnössä ilmoitetaan siivottavat tilat ja niiden puhtaustasovaatimukset tilatyyppikohtaisesti. Taukotilan osalta tämä tarkoittaa käytännössä päivittäisten tehtävien listaamista erikseen: mitkä pinnat pyyhitään, mitkä laitteet puhdistetaan ja millä aineilla. Jaksottaisiin töihin, kuten jääkaapin syväpuhdistukseen, kannattaa sopia selkeä aikaväli jo sopimuksessa.
Hyvä sopimus sisältää myös vastuunjaon: kuka valvoo siivoustulosten laatua taukotilassa, miten poikkeamista raportoidaan ja miten reklamaatiot käsitellään. Kiiltosiivous rakentaa jokaisen yritysasiakkaan kanssa kirjallisen sopimuksen, jossa taukotilan erityistarpeet huomioidaan osana räätälöityä siivoussuunnitelmaa. Taukotila ei kuulu samaan kategoriaan kuin avotoimisto tai neuvotteluhuone, joten se ansaitsee oman rivinsä sopimuksessa.
Jos yrityksesi siivoussopimusrakenne kaipaa päivitystä tai taukotilojen hygienia on jäänyt muiden tilojen varjoon, kannattaa pyytää kokonaisarvio nykyisestä tilanteesta. Ota yhteyttä ja kartoitetaan yhdessä, miten taukotilasi siivous saadaan vastaamaan toimistosi todellisia tarpeita.
Recent Comments